azteca
Eitoman
へた
ぐっちおぐっち
トーキョースペリア
コメント
こんにちは。
おっ！行かれたんですね。
なるほど、あの方が店主さんなんですね。
雰囲気的にそうかな～と思っていましたが、
やっぱりオーラが違いますよね。
自分もまた行ってみたいです。
ayashi | 2011年9月12日 10:57ayashi様こんばんは。
今や味噌ではかなり好きなお店の一つです。
ただ、お店の顔＝店主殿と思っていますので、いないのは少し寂しく感じます。
また、店主殿の接客も味に影響を及ぼしているとも感じます。
その観点からすると、事情により調理場に立てないのがとても残念に感じます。
azteca | 2011年9月12日 23:54
ayashi様のレビューを見て、また店主殿がいるのではないかと思い訪問。
一口目、花田独特の味噌の風味と旨さが印象的です。やはり店主殿が調理するものは格段に旨く感じます。独特の粘度、味噌の風味とガバッと食べられる感じがします。
麺はやや透明がかった縮れ太麺で、若干柔らかい感じがします。
トッピングもチャーシュー、もやし、きゃべつ、たまねぎがつけダレに入っています。
チャーシューは柔らかく、野菜もいい具合にクタッっているので食べ心地がよいです。
全体的にはいつもと変わらぬものですが、やはり店主殿が調理したものは増します。事情により麺処 花田 池袋店にもこちらにも調理に立つことがしばらく難しそうでが、是非店主殿の調理した1杯をまた食べたいものです。