09/11 13：40訪問 先客5名家族

マイカーの定期点検待ち中に金沢文庫、八景周辺でラー食。
この日はかなり気温も高く冷やし麺日和という事でこちらへ。
ちょうど夏季限定の表題のメニューをやっていたので注文してみました。
「まぜつけ」は「まぜそば(￥800)」に坦々つけダレが付いたもので、まぜそばと担々つけ麺の両方が楽しめるようになっている。

[まぜそばのタレ]
豚骨魚介と思われるやや甘口のタレ。
魚介はタレをストレートで飲んでみてやっと分かる程度ほんのり効かせてある。
冷やしではなく熱くないだけ(温い)。

[担々つけダレ]
芝麻醤系の担々タレ。
自家製なのかゴマが強く効いていてとても美味しい。
香辛料は詳しくないので何を使っているのか分からないのですがゴマの甘さの中にもピリっときます。
そのまま飲んでもイけます。

[具]
トマト、キュウリ、レタス、挽肉、生卵、もやし、岩海苔
野菜はすべて生。タレの主張が強くあまり野菜の味は感じない。
岩海苔もこの量ではタレに負ける。
生卵も混ぜる前後でも味が変わらない。

[麺]
全卵粉という粉で自家製麺しているらしい。
良く噛んで食べると卵の味がして美味しいが食感が茹で不足のうどんみたいで妙な固さがありあまり好みではない。
300gまで無料だが200gで注文した。
つけダレを堪能するには麺量が少なく200gで頼んで失敗した。

[総評]
アイデアは悪くないんですがまぜそばにせよ、担々つけにせよ味が強いので具がほとんど意味を為さない。
タレ自体はどちらも美味しいので具は挽肉と白葱くらいでも良かったかも。
折角の生野菜が勿体無い気がした。
暑さが引くような冷やし麺を期待したが温いだけのまぜそばだったのも少しガッカリ…
他店で食べた事のないまぜそばだった事は評価したい。

60点+創作5点＋麺5点＝70点也。