まるまるです。【2011.143杯目】

今日は狭山の新店、”麺屋たつみ　喜心（きしん）”さんです。
さて
秩父に本店を持つコチラ、人気のお店でワタシも好きなお店ですが、何せ秩父！
流石にしょっちゅう行ける距離ではありま千円w
でも、狭山なら車で30分以内で行けますね。

平日のシャッター１番で訪問。
開店～♪で
注文は味玉節そば780をポチ。

ちなみに他のメニューは
鶏白(とりしろ)そば
つけめんとあり、
各大盛り、味玉、チャーシュートッピングが100円ずつアップとなる模様です。


ご対麺〜♪
【味玉節そば】お味は？
茶褐色で濁りのあるスープには
材木メンマ、チャーシュー、海苔、味玉と緑の部分も使った白髪ネギが丁寧に盛りつけられています。

スープには相当に油脂も浮いていて、見るからに濃厚そうですねｗｗ
一口飲めばやはりスープは濃厚で、
鶏白湯由来なやや甘さのあるクリーミィいな味わいに
節粉は煮干しが多めかな？
ソレのえぐみも相当に感じます。


麺はストレートな中太麺。
加水率低めなボソッとした風味ですが、このスープには合う気がします。

具は上記で
味玉は硬めなゆで加減に味付けはかなり薄目。
材木メンマは材木な割に柔らかくて美味♪


皆さんが言うように客あしらいはまだぎこちないものの、
これからますます頑張って欲しいですね。
ともかく、
秩父の名店が近くに来てくれてうれしいです。
ごちそうさま。
また来ます。