25日は早めの仕事を終え本八幡へ。「菜」の平日夜限定を狙いに行きました。

17時40分頃到着し、待ち始めると開店直前には6人ほどの並びになっていました。開店時間になり、店主さんが扉を開けてくれ入店。カウンターの一番奥に座り、限定(950円)のチャーシュー増し(300円)とデザート(250円)をお願いします。今月の限定は「週替わり夏野菜の冷やしつけめん ずわいがにとマスカルポーネチーズ風味」で、週ごとに色が黄→紫→緑→赤と変わるそう。残念ながら最後の赤しか食べられませんでしたが…

しばらくして店主さんに器をいただきます。まずは麺をひとくち…旨い！平打ち気味の自家製中細麺は少し固めの茹で加減。そのまま啜るとワシワシとした噛み応えと小麦の風味を感じられる秀逸なもの。

つけ汁は旬の夏野菜とマスカルポーネチーズをミキシングしたもの。野菜の冷製スープのような味わいでマスカルポーネの酸味が相まって爽やかな印象を残します。麺にウェーブがかかっていることもあり、絡みもよいです。具はミニトマト、ゴーヤ、ヤングコーン、きゅうり、ブロッコリー、おくら、青唐辛子、玉ねぎ、パプリカ、枝豆。どれも季節を感じさせるもの。

デザートはライチのブランマンジェ。独特の風味を閉じ込めてあって美味。

今月の限定も楽しみです。