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9/18 12時頃 2回目【スープ】これはおそらくレギュラーメニューの塩らーめんと同じスープですね。ちょっと浮かんだ油が映える、まさに清湯というべききれいな塩スープ。一口飲むと、魚介の奥深い出汁にヤラレます。どこか懐かしさを感じる味なんですよね〜。塩味はやや控えめですが、出汁の深さで飲ませるスープなので物足りなさは感じません。(追記:スープも器も熱々提供で、食べ終わるまで熱々なのもうれしいです)【麺】中太ちぢれ麺。自家製の手揉み麺は、表面つるつるでぷにっとした柔らかな噛みごこちですが、中心の方はやや弾力があります。【具】炭火焼地鶏、メンマ、わかめ、ねぎ主役の炭火焼地鶏はぷりっとしてうますぎ。炭火焼といっても、ちょっと炙ったくらいのようで、自然な鶏の旨味を味わえます。
こんばんは！ 風花いいっすね〜。ここのスープと麺は、ほんと絶品だと思います。 こちらのメニューは、焼き鳥とわかめが入ってる限定ですか？ あの絶品スープには余計な味は足さない方がいいような気がしますが、なかなかの高得点ってことは、バッチリはまったんですね！ うーん、また京都方面の仕事ないかなぁ。。。ｗ
うなぎラーメン
SBT
八雲
maroto
246
【スープ】
これはおそらくレギュラーメニューの塩らーめんと同じスープですね。ちょっと浮かんだ油が映える、まさに清湯というべききれいな塩スープ。一口飲むと、魚介の奥深い出汁にヤラレます。どこか懐かしさを感じる味なんですよね〜。塩味はやや控えめですが、出汁の深さで飲ませるスープなので物足りなさは感じません。
(追記:スープも器も熱々提供で、食べ終わるまで熱々なのもうれしいです)
【麺】
中太ちぢれ麺。自家製の手揉み麺は、表面つるつるでぷにっとした柔らかな噛みごこちですが、中心の方はやや弾力があります。
【具】
炭火焼地鶏、メンマ、わかめ、ねぎ
主役の炭火焼地鶏はぷりっとしてうますぎ。炭火焼といっても、ちょっと炙ったくらいのようで、自然な鶏の旨味を味わえます。