2011.9.18.　　　　　11:25頃到着。後客７名。初訪。

新店情報を得て登録してあったこちらに，初レポおつ～の栄誉を求めてドライブｗ
水戸と言ってもかなりはずれの方ですね。ほとんど大洗じゃないですか。
開店５分前に到着。「準備中」の看板が出ていたのですが，暖簾がかかっていたので戸を開けると，「もう少しお待ちください」とのこと。暖簾は看板を「営業中」に直した時に出した方がいいのでは？
間もなくバイトのおねいさんが通してくれました。
券売機制ですが，ちょっと券売機の位置が悪いですね。店を入って左奥，冷水機の向こうですから初めての客はちょっと気付きにくいかもしれません。
味噌メニューやまぜそばもありましたが，まずはデフォで…と表記メニューをプッシュ。無料の増しはニンニク，アブラ，野菜。券を渡す時にコールします。
約５分後に提供です。標高はかなりありますね。頂上に角ふじ風の醤油漬け刻みニンニクが乗ってますよ。それではいただきます。

麺は断面が角の取れた長方形の，極太微ウェーブ。ごわごわした食感は，これまた角ふじに近いですね。でも，ちょっと茹でが足りないのでしょうか，粉っぽさを感じます。ワシワシ麺と茹でが足りないのはちょっと違うと思いますよ。まだこれから研究の余地がありますね。
スープは完全非乳化のシャバスープで，表面に油の層があります。かなり塩分濃度が高いです。直二郎よりしょっぱいかも。化調系の旨みは十分で，味に不満はありません。野菜を美味しく食べるのには塩分濃度が必要だとは思いますが，正直もう少し抑えたほうがいいかもしれませんねえ。生卵が５０円ですので，すきやき風にして食べたほうがいいかもしれません。
野菜はキャベ率40％程度のハイコストタイプ。増してもそれほどの量ではありませんが，これはうれしいですね。しょっぱなスープに浸けて食べた野菜はおいしーですよ～。
豚は２㎝角のサイコロ状。軟らかくて味もいいのですが，冷たかったです。スープに浸けて脂を溶かせば問題なく美味しく食べられますが，これからの季節はスープの温度を下げてしまうかも。温めて出すような配慮があるといいですね。
増した脂は大迫力！べろべろと大きいので，脂好きにはたまりませんｗ
頂上のニンニクもかなり効きます。ちょっと量を控えてもらったので，普通に頼めば写真よりももっと多いと思います。
麺量200ｇはＪとしては多い方ではありませんが，普通に食べるなら問題ない量。直二郎のような食べ応えを期待する方は「大300ｇ」ということになるのでしょうが，そうすると780円なので，ちょっとお高い感じかも。Ｊインスパイアは，どれだけお得感があるかがポイントの一つだと思いますので。
ご店主が別皿で味玉を出してくれました。よくたれに浸けてあって，黄身がゼリー状ですよ。これは最高！と思ったのですが，ちょっと甘いですね。好みから言うともう少し甘くない方が好きです。
どんぶりは円錐形であまり大きくありません。しょっぱ～なのでもちろんスープは少ししか飲めませんでしたが，固形物を食べるとあまり残りませんでした。全体的にＪインスパとしては少なめなので楽々完食です。

総じて，二郎インスパというよりは角ふじインスパＪ系ラーメンですね。
開店してまだ３日め，バイトさんのオペもまだぎこちない感じです。角切り軟らか豚，大ぶり背脂，キャベ率の高い野菜，絶妙な茹で具合の味玉など，好印象の材料も多いので，まだまだよくなると思いますョ。これから研究を重ねていってほしいです。
採点は73点，新店祝いで＋２点で表記の点数としました。
まぜそばを食べに，是非再訪したいですね。ごちそうさまでした。