東池袋大勝軒系としては個性的。

緑色鮮やかな小松菜？や大勝軒には珍しいロールの炙りチャーシュー。
見栄えやトッピングの構成、内容はバッチリです。
濃い目な色のスープは見た目通りややカエシ強めで動物系ダシも厚め。臭みはなく丁寧につくられています。
魚の部分がかなり節に頼られていてガツンとくるのですがその分ビターな味も…。後味にまで強く出てくるのでそこが好みじゃなかった。
上澄みの油は少なめ、
麺はやや硬めで提供されました。密度高くしっかりとした麺。後半はややスープを吸ってモチっと感が強くなりましたが、柔らかめでモチモチの麺を口中でスープと一体化させ…というスタイルとは逆に、強めの麺の存在感と魚エグめの濃厚スープでバーンと合わせる様な印象。

総じて美味しいのですが、やっぱり魚の部分のエグミが好みじゃなかった。もっとぼやけた感じでゆるい方が好みです。
学生が多い街なので、こういう今時のインパクト、豚骨魚介風が受けるのでしょうと思いました。
今度は油多め、麺柔らかめでオーダーしてみようかなあ…（家系かっ！笑）