2011.9.20 11:30頃に訪問。前客0人、後客0人。普段は、お客がくる時間ではないのでしょう、店の人が早めの昼食を取っていました。年初に娘と訪問して以来なので、けっこう久しぶりです。

麺セットの中から「チャーシュー麺と半炒飯」を注文。ちなみに前回は「タンタン麺と半炒飯」を注文して辛さに悶絶してます（笑）。ここのタンタン麺、ラー油の量が半端なく多いので、激辛です。
店奥の厨房から、鉄鍋を振るう音が聞こえ、ほどなく着丼。

うーん、店頭の写真とちがってチャーシューが赤くない。縁が赤い中華のチャーシューを期待してたので、テンション下がります。
スープのベースは、鶏と野菜から取った清湯。醤油の効きは程よく、油少なめでアッサリしてます。良い意味で中華屋さんっぽい味です。

麺は少し縮れた細麺、加水率は高め。茹で加減は適度。まあ普通の中華麺ですね。色々な調理麺にも同じ麺を使用しています。加水率が高めなので、細い割にはダレにくい麺ですね。

チャーシューは、モモ肉を巻いたものかな。ラーメン屋では、あまり見ない肉質です。十分に柔らかいのですが、肉の旨みが抜け気味で、さほど美味しいものではないです。て言うか、縁の赤いチャーシューじゃない時点でブーイング。小松菜は新鮮でした。

チャーハンの具は、ネギと玉子だけなんで寂しいものが有りますが、味はソコソコ。チャーシュー麺が単品だと￥780なんで、お得感は有ります。
杏仁豆腐は個人的には不要かな。

中華屋さんらしく調理麺の種類が豊富なので、今度は調理麺が食べたい。御馳走様でした。