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13時半入店。先客5名。薄暗い店内。30代半ばくらいの店主と奥さんらしき二人で切り盛り。メニューは5種類程度。角煮入りのラーメンに。豚骨のマイルドなクリーミーさが良く表現された汁は旨味たっぷりでクドくなく、とても美味しい。これに細麺がよく絡んで旨さがさらに昇華される。メンマ・味玉・チャーシューもそれぞれよいが、控えめな味つけの角煮がなかなか。東京で食べるオーソドックスな豚骨ラーメン、といったところか。
gentaro
X
またぞう
buchineko
おちゃ
13時半入店。先客5名。
薄暗い店内。30代半ばくらいの店主と奥さんらしき二人で切り盛り。
メニューは5種類程度。
角煮入りのラーメンに。
豚骨のマイルドなクリーミーさが良く表現された汁は旨味たっぷりでクドくなく
、とても美味しい。これに細麺がよく絡んで旨さがさらに昇華される。
メンマ・味玉・チャーシューもそれぞれよいが、控えめな味つけの角煮がなかなか。
東京で食べるオーソドックスな豚骨ラーメン、といったところか。