今日は仕事で急遽大阪に来ており、予てからの宿題店である「とんぴととりの光龍益」さんに、お昼を頂にお邪魔してきました。

こちらの店の店舗情報を確認すると、１１時３０分からの営業なのですが、自分たちがお邪魔したときは１１時２０分過ぎ位で暖簾が出ていて、早速暖簾をくぐって中に入ると、先客１名の方がカウンター席に座ってました。

今回は初めてなので、自分はラーメンにライス付きでお願いし、同行者はラーメンを選択してオーダーとなりました。

早速カウンター越しにラーメン製作を眺めていると、麺を茹でてる間に丼をお湯で温めて、そのお湯を捨ててからカエシ・鶏白湯スープを投入し、移動式の具材入れを動かしてメンマに刻みネギを加え、最後に温めてた塩煮豚を２枚入れてラーメンの完成です。

そのラーメンをカウンター越しに店主より手渡されたのがこれです。
写真です→http://photozou.jp/photo/photo_only/519011/100928764?size=800
恒例の記念撮影を済まして、まずはスープを一口。
おお～結構濃厚な鶏白湯スープですね～はっきり言って大阪らしくないスープですよね。自分も仕事で大阪に来る機会は何度と無くありましたが、ラーメンのスープで鶏白湯スープを経験したのは初めてですよね。なんか意表をつかれたって感じで旨いですね～

麺は中細のストレートタイプで、茹で加減は適度でパツンと感じる歯応えが心地良いですね。麺量も大体１５０ｇ以上は有ったと思うが、ライスもお願いしたのでお腹的には十分満足できました。

具材は塩煮豚が２枚とメンマ・刻みネギの布陣です。彩り的には寂しい感じがするのですが、やっぱり塩煮豚が特徴的で、ちょっとモサッとした食感ですが、それがかえって味わいとして感じれたのが８５点に繋がったと思います。

今回もスープが美味しいから、味変グッズは使用せずに食べ進め、麺に具材にスープまで完食・完飲と相成りました。ただ後から来た人がニンニクをお願いすると、生のニンニクを搾って提供してたので（サービス）自分もやってみれば良かったな～と思いました。次回があれば肉が増える特製をニンニク付きで頂こうかな～と思います。

ご馳走様でした。