今日は大阪で食べ歩き。
昨年店の前まで行ったけど振られて、代わりに西中島の店には行きましたけど、こっちにも絶対に来たかったのでリベンジ成功。

全く雰囲気違うとは聞いてましたが、本当に違いますね。西中島は広くて従業員も多かったですが、こちらはあまり多くないカウンター席、そして店主さん(多分)が見守る中若めの方がラーメンを作ると言うツーオペ体制でした。

噂に聞いてた目の前、カウンターでラーメンを作ると言うシステム、面白いですね。ライブ感ありまくり。

そしてラーメンは西中島よりほんの少しライトに感じましたが、めちゃくちゃ好みの味！
良いなあ、これ。トロトロのポタージュのような濃度、それでいて重たさを感じないスープで、麺にいく前にレンゲが止まりません。

麺は細麺で固さも残した茹で加減。

チャーシューもしっかり肉肉しさも脂の美味しさもあって良いです。

そしてネギがザクザクで存在感あります。
辛さもあって少し口をサッパリさせてくれるような、このラーメンには欠かせない存在ですね。ネギラーメンもメニューにあるのも納得。個人的にはこのネギの量のバランスが良いかなと思いますが。

ラーメンダレを入れると味が締まるとのことで、入れてみると確かに。
そしてブラックペッパーも合います。
ニンニクも合うと書いてありましたが、何となく言えず…次回は頼みたい。

気付いたら完飲してしまいました。
西中島も良かったけど、雰囲気含めるとこっちの方が好きでした！
わざわざ来る価値のある店だと思います！
必ずまた再訪したいです！