十年一昔①　
完成しているのに下書き状態で放置されていたレビューが多々あり、中でも2011年ごろのものが結構残っておりました。
自己満足なのでスルーしてください。

2011 吹田

夜ラーです。
看板の「手打ち」には疑心暗鬼、それでも都内に多数展開する「元祖つけ麺大王」を彷彿とさせる店名に、あのマズウマB級麺が懐かしくなりフラフラと訪問です。

入店すると店員皆様大声でお出迎え、
カウンターに座ると「よろしければテーブルどうぞ～」
4人がけテーブルに移ると「よろしければ新聞どうぞ～」
クドすぎで良好。
四川味噌をオーダーしますと「辛さはどうしますか？100倍まであります！」とのこと、基準が分からずチョイ辛をお願いすると、厨房に「3倍で～す」
3倍か。

やって来たビジュアルは関西よくある系。スープは動物系が強く、コクのある味噌に少々のピリ辛がバランス良いタイプ。あまり四川ではないですが。
麺は中太でモチモチ感がありスープにも絡み良いバランス感。

チャーシューは厚手で食べ応えあり、その他具材はいかにも関西クラシカル。ネギ、細モヤシ。

しかし全然辛くないので次は10倍行ってみたいと思います。