2011/10/2
なんだか富山ブラック系が無性に食べたくなり、午後3時過ぎの中途半端な時間に訪問。
通し営業って助かりますね。
満杯の駐車場に1台だけ空きを見つけて駐車。しばし、入り口脇に張ってある「西町大喜」系との関係を示す張り紙を眺め入店。レジ前のお兄ちゃんに「小」をお願いし、セルフの水を汲んで着席。お客さんが多いためか7分ほどで着丼です。
テーブル上には調味料をはじめ箸すら載っていないので、丼と一緒に渡し箸状態で運ばれてきます。
レンゲが無いので丼を持ってスープを一口。豚骨中心の若干白濁が見られるスープによる茶色い醤油スープは濃い目ですが、あまり醤油のきつさを感じません。最近しょっぱめのラーメンが増えてきたためしたが濃い味付けになれたんでしょうか？上には荒挽きの黒胡椒がすでにかかっているんですが、胡椒のスパイシーさを一番強く感じます。
大喜のラーメンは全部まぜまぜしてから食べるのが正解らしいので、まぜまぜして麺をいただきます。
中太のウェーブ、やや固めの茹で加減でスープが良く絡み美味しいです。
まぜまぜした具材は、ロースチャーシューを1mm～2mm程度にスライスしたもの、濃い目の味付けのメンマ、太目の小口切りにしたネギです。
チャーシューはいっぱい入ってますが、いずれも味や脂が抜けきったパサ系でまぜまぜでスープに浸したも効果なく残念な感じです。メンマは濃い目のスープの中でもしょっぱさを感じるコリコリ系で美味しいです。ネギはネギ臭さがスープで中和されず若干苦手な感じでした。
食後の感想は、なんだか若干残念な感じになってしまいました。

追伸）家中の人間が風邪ひいてます。帰宅後熱を測ったら、37.3℃の微熱がありました。味覚がおかしくなってたのかも？