９／１０


２色ワンタン麺 http://ramendb.supleks.jp/review/670341.htmlを食べ終える頃、２杯目が高台に置かれた。

このメニューはサカナギョカイトンコツと読むらしい

スープは少しトロミのあるライトドロンジョ系豚骨魚介スープ。
味の感覚は 動物系３：魚介系７ ぐらいの割合、お馴染みの濃厚豚骨と煮干し主体のハイパー魚群のコラボレーション
魚介系を強調したチューニンだが、清湯とは違う動物系のコクが充分に感じられウマシング！
塩分濃度はやや高め、出汁の濃度に見合った感じで個人的には好みだが、万人向けとは言えん感じ

麺は中細～中のほぼストレートタイプ、茹で具合は若干硬めで良好。
毎度お馴染みのタイプなんで詳細は割愛、塩分濃度を含め破壊力抜群のスープにやや押され気味だが、こういうアンバランスもたまにはええもんや
麺量は140ｇとの事。

具はほぐし肉、味玉半分、海苔、青菜、ナルト、メンマ、万能ネギ、ゴマの構成。
毎度お馴染みの面々なんで詳細は割愛するが、相変わらず丁寧な仕事っぷりが窺える。
でも、このスープにはほぐし肉よりチャーシューかな？

清湯系のニボスープと比較すると、やや好みが分かれそうな１杯にも思えるが、個人的にはかなり好みの豚ニボシング！