この日はコチラに参りました。

昼飯専門さんご登録時には家系「ぽい」お店だったようですが、今や外看板にしっかりと「横浜家系」。それを期待しての訪問、外観は思いっきりチェーン店してますが…。

外の券売機でデフォの標記食券を購入。
入店しますと特別豚の香りはしません。小ぎれいな店内。
昼どきながら先客は3名と少々寂しげです。

店主さん？と新米ぽい若い方の2名体制。
若い店員さんに食券を提示、好みを聞いてくれないので、こちらから
「麺硬めとか出来ます？」と訊くと「でで、できます」と少々シドロモドロ君でした。


一斗缶よりも少し小さなミニ寸胴みたいなのでスープを温めています。
本部（あるのかないのか不明ですが）から送られて来るのでしょうか。
僕らみたいな人種はやいのやいの言うかもしれませんが、普通にラーメン食べに来られる方にとっては豚臭くない店内の方が良いのかもしれません。

5分ほどで到着。ステキな面構えの一杯です。

スープは初動に醤油ダレがガツンと来てから追っかけで動物系の主張。
濃いめ指定が奏効したのかキレのあるワイルドな仕上がり、鶏油もコクと甘みにプラス作用。
化調は目立ちません。

関西家系ではカエシは控えめ、代わりにダシで食わせる、少々物足りさを感じるお店もありますが、コチラは普通に濃厚豚骨醤油で嬉しいです。

麺は黄色い中太ストレート、麺長はそれほど短く感じません。
吸い込みはニュルっとしてやや柔めのタッチ、噛み応えはしっかり良好な硬めの麺。
コシもまずまずですが、その対価かアルカリ臭ちょっと気になります。
スープが強いので助かりました。

具材はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ネギ、海苔、うずら。
バラチャーシューはホロリとしており、ややしょっぱめの味付けながらスープとの相性良いです。
メンマは汎用の水煮タイプで可もなく不可もなく。ほうれん草はクタクタですがあると嬉しい。
海苔はちょっと貧弱なのが1枚でした。
うずらはトッピングメニューにも欲しいところです。

麺量は150gくらいの体感、予想より多く感じました。
店員さんの接客は親切、帰りがけにはドアを開けてお見送りしてくれましたが、「いかにも」ではなく自然な動作が有り難かったです。

塩、味噌もあるのでまた参ります。