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同じ武蔵野市内に「蕎麦系ラーメン」の店をなぜだしたのか不思議である。「一二三」と同じく蕎麦粉をラーメンに取り入れた作品だからである。(ライバルのいない地域の方が良かったのでは?)味付けは、似て非なる物かもしれないが、そこまでの違いは、塩の違い以外は、わからなかった。塩を売り物のひとつとしているが、塩自体が自己主張をして、別々の味の物を食べているようにも思える。個人的意見だが、若い元気バリバリの人には受け入れるのがいまいちといった感じが否めない。おなじ塩を使うのであれば、麺の甘みを引き出すような使い方は、いかがだろうかとも思ったが、そばの風味と味をどう生かすか食べながら悩んでしまった1品でした。
too
うこんさま
右京
G55
とまそん＠ラーメン食べて詠います
めんくい
同じ武蔵野市内に「蕎麦系ラーメン」の店をなぜだしたのか不思議である。「一二三」と同じく蕎麦粉をラーメンに取り入れた作品だからである。(ライバルのいない地域の方が良かったのでは?)味付けは、似て非なる物かもしれないが、そこまでの違いは、塩の違い以外は、わからなかった。塩を売り物のひとつとしているが、
塩自体が自己主張をして、別々の味の物を食べているようにも思える。
個人的意見だが、若い元気バリバリの人には受け入れるのがいまいちといった感じが否めない。おなじ塩を使うのであれば、麺の甘みを引き出すような使い方は、いかがだろうかとも思ったが、そばの風味と味をどう生かすか食べながら悩んでしまった1品でした。