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「津軽バリ煮干そば」@中華そば つし馬の写真12/15までの限定ラーメン「津軽バリ煮干そば(\750)」です。携帯サイト「超らーめんナビ」とのコラボ企画らしいですが、(特に携帯の画面を見せるなどしないで)普通に注文できました。15時以降限定20食とのことですが、19時過ぎでまだありました。大盛りは不可とのことなので、ライスをサイドで頼みます。

いや〜、これはキテますね。中華そば屋 伊藤に近い。かなりのニボニボ感です。たかはし中華そば店をイメージして作ったらしいのですが、危ないですね〜。たかはし中華そば店は煮干の頭・ハラワタを取らないんですよ。
スープの表層は煮干の鱗が浮いて銀色になっています。黄金色に輝くスープはこれまでに見たことがありますが、ここまで銀色なスープというのは初めてです。
ここのノーマルのラーメンは動物系がほぼ感じられないのですが、この限定ラーメンは豚骨を中心とした動物系の下支えがしっかりとありました。やや乳化しています。

麺は通常のものより若干細い中太麺。味わいは通常通りもちもちしたうどんライクなものです。カンスイをほとんど使っていないのか、伸びやすい。

具はシンプルにチャーシュー、ネギ、メンマ。
チャーシューはバラ肉で3枚。やや硬めの仕上がりで厚さも適度にあり美味しい。ネギはたっぷり。メンマは細くコリコリした食感で濃い味付け。これはストライク!こんなに旨いメンマを食べたのはいつぶりだろう・・・感激しました。

ご飯に合うように卓上のカエシを少し足します。なんと、カエシも煮干醤油味。ぬかりないなあ。ニボラーのニボラーによるニボラーのためのラーメン。帰り際はレギュラー化するよう軽く恐喝しておきました(笑)

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

ようこそ台東区へ!
なんと!期間限定メニューでしたか。
通常メニューよりは私でもいけそうですw
でも、、、豚骨が復活しないと行く気にならないなぁ。。
レギュラー化したら行ってみようかなぁw

SPARK影 | 2007年11月22日 07:34

どうもです!!
いやぁ〜とっても興味深い一杯ですw
前回こちらで食したときには動物系を感じることが出来なかったのですが、
麺王の食されたこちらならば鉄板かもww
期間&数量限定・・・
行けないかも・・・(涙)

| 2007年11月22日 08:21

おはNNNようございます。

なぬう???もう事前に教えてくれれば店前で待ってたのに〜〜
食べてみたい!!!
今度 浅草で忘年会があってですね〜 影同志のお勧め店に行くつもりだったのですが。
これは予定変更せざるを得ないですな〜

この前見たら、観光客で結構混んでましたよ!

うこんさま | 2007年11月22日 08:31

なんと!!バリニボシですとぉ〜!?
何となく、「つし馬」に伺う口実が見つからなかったんですが、コレで行けます(笑)。

麺は同じような感じなんですか。ココがポイントになりそうですねぇ。
でも「伊藤」に近いなら、スープだけでも満足できそうです!
あぁ〜、すぐにでも行ってしまいそうな気が。。。

おうじろう | 2007年11月22日 12:39

連発失礼します!
都内でもたかはし中華そば店バリの強烈な煮干しラーメンを探していて超らナビでなんかそれらしいコメントがあって気になっていたんですよ。
これは是非とも訪問しなけれななりませんね!
煮干し嫌いをよせつけないほど強烈なものであって欲しいです。
でも、杯数限定は気になりますね。このレビューで減りが早くなるかもしれません。
行った時には是非とも恐喝したいと思います(笑)

ついでにラーメン富士丸 神谷本店コメントありがとうございました。
http://ramendb.supleks.jp/score/67028
痛みに耐えながらよくぞ頑張ったと自分をほめてやりたいです(笑)

今度入っていかない時は腰をクネクネさせて入れてみるのも手かもしれませんね!


わた | 2007年11月22日 15:07

今朝Eストさんのレビューを拝見して心が揺らぎました
が、結局川口へ逝っちゃいました
旨そうなレビュー書くから、、、参っちゃいますよ
限定がちと引っかかるんですが「伊藤」も逝ってみたいです

1日1麺 | 2007年11月22日 18:52

こんにちは〜
実は食べてからコメントしようと思っていたのですが、、王子さんに先を越されたので
遅れながらコメントです。伊藤を彷彿させるバリ煮干は、、私にとっては間違いなく大ヒットの
メニューです。

>スープの表層は煮干の鱗が浮いて銀色になっています。黄金色に輝くスープはこれまでに見たことがありますが、ここまで銀色なスープというのは初めてです。

かぁ〜煮干好きにそれを言っちゃいけません(笑) ヨダレが出るじゃないですかーー
キラキラ光る銀色スープ、、伊藤で経験済みなのですが・・・もしや伊藤を越えるキラキラぶりなのでしょうか、、もうどんだけ〜スゴイワクワクしてきました。
12月15日までと言う事なので、、速攻で片してきます(笑)

右京 | 2007年11月25日 13:25

こんばんは〜
バリ煮干さっそく食べて来ました。スープは美味しかったのですが
個人的に麺にガッカリしてしまいました。でも麺にコシがあったら私的には
80点は楽に越えるバリ煮干ですね。
ra2は悔しいです(泣) なのでその変わりにあのせたが屋ブランドの味噌らーめん 南部のにぼ味噌を
食べに行こうかなと思っています、、来週あたり(笑)

これから怒涛のレビューしたいのですが、、最近ラーメン食べる回数が減ってからは
胃袋は間違いなく小さくなりましたね〜昨日の連食も以前だったらもっと楽に食べれたのですが(笑)くっつき合っている麺にはちょっと参りましたね〜とにかく食べづらいんですよ〜やっぱつけめんとしては不向きですよね(笑)麺の味自体は美味しかったのですが。

右京 | 2007年11月29日 22:08

こんばんは〜
実は悔しくて、、今日またつし馬に行きました(笑)
麺カタメで注文して見事に変わりました〜点数アップしました〜
Eストさんが仰るように調理ミスですね〜麺は。
友達の中華そばを頂きました。友達は麺カタメにしていませんでしたが・・
それでも3日前に食べた麺よりコシはありましたから(笑)


右京 | 2007年12月1日 23:06