塩ラーメンに続いて、まぜそばのキミスタをいただきます。
元々は限定だったメニューのレギュラー化で「君こそスターだ」の略だそうです。
こちらは一口食べてシンプルに美味いと思える、分かりやすい美味さです。
適度な粘度の豚骨ベースに節系の魚介、スパイシーな唐辛子、甘辛の炙りチャーシュー、ネギ、水菜、卵黄などが、とてもバランス良く配合されていて、混ぜて食べた時の味のまとまりが私の好みにハマっていて、なかなかのスターぶりですw
麺は剛麺っぽいのコシの強さも多少あり、濃い味のタレにも負けず、麺の美味しさを感じられます。
サイコロ状にカットされたチャーシューは、表面がカリッと炙られていて、とても香ばしく、量もたっぷり入っていて満足でした。
それと卵黄が特に良い仕事をしていて、卵黄無しだと若干スパイスの角が感じられるのですが、卵黄が絡まることで、スパイスが適度に包まれて、すごくマイルドで味に一体感が出ます。
最後に先程食べた塩ラーメンのスープを注いで、ラーメン風にして〆としました。

さすが愛知ランキングで1位のお店だけあって、人気も味のクォリティも高く、名古屋まで来た甲斐がありました。