10月の3連休前日、相方と3連休どこへ行こうか決めかねていたら2時過ぎてしまったので、とりま着替えと車中泊の準備だけして見切り発車的に出発（ゑ？
寒いよりは暖かい方へ行こうということで東名を西へと走り、足柄SAに4時半到着。
3時間ほど車中泊で仮眠して名古屋へと向かいます。
途中25kmの事故渋滞があり音羽蒲郡ICで降りて下道で名古屋まで行ったんですが、昼の部が14：00までで何とか間に合いました。
店内外合せると20人くらいの行列ができていて、待ち時間は外待ち中待ち合わせて30分以上でした。
折角名古屋まで来たので、特に気になった2品、無化調塩マニアかけとキミスタ（まぜそば）を注文。
まずは7分ほどで配膳された塩ラーメンからいただきます。
透明度の高い黄金スープのような色合いの鶏ガラ清湯は、鶏の旨味が凝縮されてガツンと来るようなタイプではなく、上品でほのかに鶏の旨味や脂の甘みが口の中に浸透していくような、とても柔らかい口当たりです。
さらに塩ダレというより塩だけに近い味付けで塩分濃度も高くないので、人によっては物足りなさを感じるかもしれません。
名古屋の林製麺に特注で作ってもらっている中細ストレート麺は、ツルとした食感ながら、このあっさりしたスープをしっかり持ち上げる、絶妙なバランスの加水率で仕上げられています。
麺とスープどちらかが勝ったり負けたりしていないからこそできる、かけラーメンなんだなと思いますが、ただ個人的にはスープにもう少し主張があった方がいいなというのが正直な感想でした。
シンプルでも記憶に残るようなラーメンになって欲しいです。