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「らーめん(白)中盛り」@麺喰屋 澤 水道橋店の写真二郎系な見た目に引かれて訪問しました。
スープは、豚だけで出汁を取ってるみたいで、豚の旨味はシッカリ出てました。

ただ二郎とは違った仕上がりになっているので、二郎を期待して行くと肩透かしになるかもしれません。
豚を使った、澤のオリジナルスープと思って頂くと凄い美味しくて、流石だなって感じです。
デフォで麺量は200グラムで、今回は中盛りの300グラムをチョイスしました。
澤のモッチリした麺が丼に、ぎっしり詰まっていて、なかなかの食べ応えでした。

スープや麺も美味しいのですが、なんと言って厚切りの豚が美味しいです。
甘しょっぱい味付けで、ホロホロで柔らかくて最高でした。

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