「麺喰屋澤」を制覇する為にコチラへ。
狙いはチョット高いが「担々つけ麺」です。
本店で食べた「担々麺」はマー油の効いた珍しいタイプで、かなり旨かった記憶が有り楽しみ。

１８日、１３：５７分到着。先客１名。
外の券売機で食券を買い店内へ。
鰻の寝床の様な店内は少々狭いが、コチラ系列特有のセンスの有る内装は相変らずお洒落。
店員はイケメンニイサンが１人で切り盛りしていました。
気配り良く丁寧な接客態度で好印象。
食券を渡すと麺量を聞かれましたので当然大盛をお願いすると「次回ドウゾ」と無料トッピング券をくれました。

待つ事７分ほどで配膳。
おぉ～麺の光沢良く、盛りの方もなかなかのボリュームでニンマリ。
水菜や白髪ネギ、糸唐辛子などの彩り良く、盛り付けにもセンスの良さを感じます。
具は麺の上にチャーシュー、メンマ、味玉、白髪ネギ、水菜、糸唐辛子、干しエビパラパラ。
つけ汁の中に挽き肉、刻み玉ネギ、薬味ネギ、白胡麻と値段なりに豪勢です。

つけ汁はドロドロで胡麻が非常に濃厚に効いております。
“ベジポタ”仕様との事ですが胡麻が前面に出ており自慢の出汁がイマイチ感じ取れません。
辛さはラー油などの唐辛子系が中心で辛さはホドホド。
花椒は大粒なモノがたまに歯にあたりビリっと主張してきます。
好きな系統なので美味しいですが、胡麻をもう少し弱めた方がイロイロな味が楽しめてより旨いような気がします。


麺は四角い断面の太ちぢれ麺。
カタメの茹で加減でゴキンとかなりワイルドな歯応えです。
濃厚なつけ汁に負けていなく、旨い。
チャーシューはけっこう大きめなバラタイプ。
脂身は少なく歯応えの楽しめるタイプで美味。
メンマはやや大振りでコリコリと食感が楽しい。
ただかなり硬いモノが混ざっており残念。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
ホンノリ甘くサスガの出来です。

酸味が無いのでお酢を加え、ラー油を足し食べ進め麺を完食。
スープ割りは“ブーメラン方式”で戻される際に「濃かったら申しつけください」と一声あります。
適度に薄まり、余韻を楽しむように味わい完飲。
大盛は満足の盛りで、お腹一杯です。

なかなか美味しかったが胡麻の主張が強すぎて、後半チョット飽きてしまいました。
具材も豊富でかなり考えられた１杯ですが、バランスはイマイチかと。
また値段もやはり高過ぎると思う。
次回はラーメン系を食べてみたい。