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あっさりといいながら、魚介系の結構濃い味。浮かせ油の量、出汁の配分で日によって多少のぶれがあるが基本は完成してる味だと思う。近頃、魚介＋豚骨ベースで中途半端な味の店が多い中この魚介系醤油味には、潔い美味さがある。魚介といえば魚粉を入れれば良いとか思っているお店に見習って欲しい。最近、雑誌で紹介されたからか、昼時混んでること多いね。近所の数ある有名店を廻った後でも、最後行き着く味だと思う。
BOOKMAN
FatboySlim
ヒサ
わななきをりける下衆男
LIE LIE LIE
あっさりといいながら、魚介系の結構濃い味。
浮かせ油の量、出汁の配分で日によって多少のぶれがあるが
基本は完成してる味だと思う。
近頃、魚介＋豚骨ベースで中途半端な味の店が多い中
この魚介系醤油味には、潔い美味さがある。
魚介といえば魚粉を入れれば良いとか思っているお店に見習って欲しい。
最近、雑誌で紹介されたからか、昼時混んでること多いね。
近所の数ある有名店を廻った後でも、最後行き着く味だと思う。