スープ：配膳された一杯は4年前に頂いた「中華そば」と同じく（画像は赤みがかっていますが）真っ黒な色合いにキラキラと油が輝いており、まずはつけ汁をそのまま一口頂くとあっさりした醤油スープでしっかりとした醤油ダレの味わいの後に独特の渋味が訪れます(*^-ﾟ)v
渋味と言っても決して嫌味にならない魚醤の様な渋味で、真っ黒な色合いやしっかりした醤油ダレの味わい・渋味は富山ブラックの「麺家　いろは【海老名】」を思い出させ、微か感じる魚介系の風味が醤油と渋味を引き立てています(*^-ﾟ)v
麺完食後にスープ割りを頂くと魚介系の風味が強くなりますが醤油と渋味の存在感は変わらず、最後まで渋味を楽しみました(*^-ﾟ)v

麺：太ちぢれ麺での提供で、しっかりした食感が個性の強いつけ汁を受け止めます(*^-ﾟ)v
こちらでは「大盛（330g）」・「特盛（440g）」共に￥100となっており、今回は連食の為「並盛（220g）」で頂きましたが次回は「大盛」で頂きたいです(*^-ﾟ)v

具材：つけ汁には焼豚1・刻み焼豚・メンマ・ネギ、麺には刻み海苔での提供で、焼豚は柔らかい食感に加えて味付けを抑えている為つけ汁が絡み易く、渋味が絡んだ肉の味わいを楽しみました(*^-ﾟ)v