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75点
濃厚つけそば[つけ麺/醤油]
中華そば 山猫軒（埼玉県朝霞市）LIE LIE LIE

9月21日　開店15分前到着も待ちあり　デフォが解らずとりあえず濃厚のつけにしてしまいました
麺・中細麺少し硬め短めで悪くないもの
つけ汁・一口目非常に違和感を感じる苦みあり…徐々になれてくるが違和感はなくならずどうやら魚介系のようだ…今日はバランス良いとは思えませんがこの尖り方は悪くないと思えます、どの辺が濃厚なのかお聞きしたい所です


近くの方、つけ麺で替え玉頼まれた方あり、なかなかおいしそうでした、営業時間短く難しいですが、次回訪問も確実です、ごちそうさまでした

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