スープ：配膳された一杯は丼サイズそのものは小ぶりとなっていますがネットで見た通りたっぷりの台湾ミンチが存在感を出すと共に一気にテンションを高め、早速スープを一口頂くとあっさりした醤油スープで適度な辛味が口の中を引き締めてくれます(*^-ﾟ)v
台湾ラーメンの代名詞「中国台湾料理　味仙【今池】」に近い仕上がりとなっていますが、「中国台湾料理　味仙【今池】」のノーマルより醤油ダレがやや濃いめに仕上がっていますが塩辛さは無く、適度な辛味が醤油ダレの味わいを引き立てています(*^-ﾟ)v
スープ単体だけでも十分美味しいのですが、麺完食後に丼の底に沈んだたっぷりの台湾ミンチと一緒に頂くと肉の旨味がスープに奥行きを与え、最後まで辛味がつくり出す美味しさに浸る事が出来ました(*^-ﾟ)v

麺：細麺での提供で、強過ぎず弱過ぎない適度な弾力感は旨辛のスープと相性良く頂けます(*^-ﾟ)v
こちらは「大盛り」￥100となっており、勿論「大盛り」で注文しました～(*^-ﾟ)v

具材：台湾ミンチ・もやし・ニラ・ニンニクでの提供で、背脂を絡めた台湾ミンチは「中国台湾料理　味仙【今池】」よりも力強いのですが他を圧す事は無く、スープ・麺をより美味しくしてくれました(*^-ﾟ)v
また、一片丸ごと入ったニンニクはホクホクした食感が秀逸で、台湾ラーメンには欠かせない一品と言う事を再認識させてくれます(*^-ﾟ)v