東西線沿線に社用外出の機会があり、早めに出てこちらに立ち寄ることにします。11時の開店5分前に店頭に着くと、すでに9名の列ができています。さすがの人気店ですね。開店と同時に10番目で店内に案内され、奥のテーブル席に相席で座って標記を告げます。それほど若くはないご夫妻でやっておられるお店のようですが、どちらもニコニコと笑顔を絶やしません。特に奥様の接客は柔らかくて良いですね。

入店から10分ほどで標記が配膳されました。提供もスピーディーで好感が持てます。白湯豚骨に魚介系を合わせた淡褐色のＷスープに、綺麗に折りたたまれた中太ストレート麺、肩ロースのチャーシュー、材木メンマ、海苔に小口ネギといったルックス。ほとんど目立たない程度にスープに魚粉が浮いています。

ではまずスープからいただきます。白濁した豚骨が動物系のベースになっていますが、さらっとしたシャバ系、油もあまり感じずファーストタッチではもう一塩ほしいくらいに感じるカエシの具合ですが、後から鰹の風味とともにじんわりと効いてくるタイプのようです。ヌルいというほどではないけど熱々でないところが少し惜しい。

麺は、肌のつるっとした多加水中太ストレートタイプ、歯ごたえを残しながらツルツルとした喉ごし、このスープに良く合っていると思います。スルスルと気持ちよく啜れるので、尖ったところのないスープをしっかり連れてきてくれて食べ飽きませんね。

チャーシューはしっかりと厚みのある肩ロースのもの。タレの色の染みた周囲の部分を丁寧にトリミングし、一定の歯ごたえを残しながら歯型どおりにサクッと解れ、濃すぎずちょうど良い味付け。メンマはしっかりと煮てあるのか、サクサクと小気味の良い歯ざわりながら柔らかいです。小口切りのネギにまでしっかりと気が配られているようで、品種と鮮度にこだわっているように感じられました。

今では珍しくない豚骨魚介系の一杯ですが、尖がった特徴があるわけではなく、食べ飽きない普遍性にこだわったような一杯。そして奥様の柔らかい接客がとても心地よいお店でした。つけ麺にもそそられ、機会があればチャーシュー増しでいただいてみたいですね。

会計時にちょっとしたサプライズｗ　奥様から「開店十周年の品です、お荷物になって恐縮ですが」といただいたのがこのタオルｗ

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予想外だったので嬉しいｗ　それにしても確かに十周年っておっしゃってましたが、そんなに古くからここにあるお店なんですね。ごちそうさまでした。