2011.9.10（土）　11:20初訪問　一番乗り、後客2名

9月7日に「つけめん　みどり」さんが、まぜそば専門店「まぜそば橙」さんとしてリニューアルオープンとの情報を聞いて早速訪問です。開店10分前にお店に到着し車中で待機していたところ、開店時間にはまだ2分早いですが店員さんが出てきて暖簾を掛けていますね。それでは、店内に入ってみることにしましょう。

「いらっしゃいませ～」と店員さんが元気な声でお出迎えです。まず、入口の脇にある券売機でデフォのまぜそばの食券を購入です。いつものカウンター席に陣取り店内を見ると、以前のレイアウトと同じのようですね。厨房は良く見えませんが、店主さんと男性店員さんがいる様子です。ホールには、男女の店員さんが各1名います。

待つこと6分でまぜそばが提供となりました。丼には、キャベツ、モヤシ、チャーシューが入っており、たっぷりの花かつおとブラックペッパーがかけてあります。良く見ると背脂も入っていますね。たっぷりの野菜や大きめにカットしたチャーシューなど、なかなか見応えのある盛り付けです。

まず、丼の底に溜まっている醤油ダレと麺や具材をひたすらマゼマゼしていたところチーズも入っていますね。キャベツとモヤシは軽くボイルしたもので、シャキシャキした食感とコクのあるタレが絡んで美味しいです。

麺は、縮れのある極太麺でコシがあり、背脂の仄かな甘みやチーズの円やかさとコクのあるダレが絡みとても美味しいです。そうそう、花かつおやブラックペッパーの効果も加わっています。チャーシューは、長方形にカットした大きなもので、見た目は固そうでしたが食べてみると意外にも柔らかく仕上げたもの。味は、肉の旨味を堪能でき旨い。

総評として、群馬では珍しいまぜそば専門店としてオープンしただけのことがあり、麺・具材・ダレのどれもが充分に研究されたもので全体のバランスをうまくまとめたまぜそばだと思います。麺量は、250gと結構ボリュームがありましたが、卓上のニンニク、ブラックペッパー、唐辛子を後半に投入することで味に変化をつけて、最後まで美味しくいただきました。再訪必至です。
ご馳走さまでした。