2011/10/1
お仕事前の朝食です。
ホントは築地辺りで朝ラーかお寿司なんぞって思ってたんですが、前日飲み過ぎたようで寝坊しちゃいました。なんで移動中にコチラで手早く。ラーストは、昨年7月以来、1年3カ月ぶり。店舗が増えてから初めてです。ラーストで朝ラーって言ってもやってるお店は、六とココだけなんですね。
以前の記憶のままラーストに来ると六厘舎に行列が見えません。並んで無いならそちらでも良いかな？なんてお店前まで来ると入り口がありません･･。改装に伴って入り口は反対側になったんですね。反対側にはしっかり行列ありました。もともとコチラ狙いだったので予定通りコチラへ。

入り口の食券機でメニューを確認しているとお店のおねいちゃんが、「塩と醤油から選べます」って、喜多方ラーメンのお店として記憶にあるお店ですので喜多方らしく醤油で。やはり味玉は外せませんね。

厨房も何も見えないカウンター席に案内されます。近くに学生風のお兄ちゃんがラーメン喰ってますが、座って間もなく食べ終わって帰ってしまった。お仕事チェックしながら待つ事数分、先程案内してくれたおねいちゃんが配膳してきてくれた。

朝ラーで頂く喜多方ラーメンって割には、油も結構浮いてます。
早速一口スープを啜る。見た目の油は植物性のようですが、やはり朝に頂くには少々こってり。キリッと立った醤油はすっきり後を引く感じですが、油はしっかり口に残る。
麺は平打ちの太縮れ。ピロピロ感が面白い食感です。
具は、コリコリ感が強い細切りメンマ。チャーシューは、しっかり肉を感じれる歯応えのあるもの。玉子は、味が強めですな。

喜多方ラーメンとは、特徴と印象が少し違う。油も結構ありますし、なんで朝ラーとして売ってるかが少し疑問の残る一杯でした。通常メニューのラーメンとも比較してみたい。