プレオープンで訪問しまして、豚にやられてしまいましたが、
そろそろ安定してきたかな！と思い、
ランチの時間をずらして１時過ぎに訪問です。

満席でしたが、並びの先客１名で急いで食券を購入して並びます。

タイミングが良く、すぐに案内となり、紙の食券を提示します。

並びが少なかったためか、先に注文が通っていないので、
着丼まで少し待ちます。

程なくして、コール！「にんにく少な目」でお願いしました。

野菜マシにしなかったので、盛はおとなしめです。
プレオープンよりも、キャベツ率が非常に多くなっています。
もやしよりキャベツが多いのではないか！と思えるくらいです。

スープは乳化タイプで、カネシのショッパさも私には丁度良かったです。
出汁も出ていたので、当たりだったかもしれません。
アブラも比較的少なめで、はんぺんアブラも浮いてないので、
非常に食べやすくなっています。

麺は、前回食べたときは、「パスタ？」と思える若干細めのツルシコでしたが、
今回は、丸太麺は同じですが、太さが若干太くなったかな？と感じました。
湯で加減も固めではなくて、若干やわらかめでしたので、
食感や・味が好きな方向になっていて美味しかったです。

問題の豚ですが、前回はほとんど歯が立たず、噛み切れ無かったので、
苦しいながらに丸呑みを３枚したのですが、

今回は２枚で、厚みもそこそこ！
硬さも、ホロホロでは無く、質感はありますが噛み切れて、
ショッパさも丁度良く、美味しくいただきました。

味も美味しいし、キャベツ率も非常に高いので、
定期的に利用しようと思います。