2011.10.18 22:50頃に訪問。前客9人、後客4人。飲んだ後の〆で、昨年の年末以来なんで久しぶりです。味噌も提供しているようなので、家系味噌に初チャレンジしたいと思って訪問しました。
飲んだ後に家系は重たいですが、他に思いつかなかったんで・・。

味噌ラーメンにお得感のある￥50トッピングの「ウズラ玉子」「のり」を食券機で購入し、好みは「チョイ濃いめ」で注文。前客分の調理もあり、10分ほど待って着丼。

壱六家特有のクリーミーな豚骨スープに、ほどほどの味噌味。味噌は「チョイ濃いめ」注文でも、もう少し濃くても良いかなと思います。少しパンチ不足なんでニンニクを早めに投入、途中で豆板醤も投入、味噌には豆板醤があう感じでした。最後にお酢を追加、結構スープ飲んじゃいました。

中太で少し縮れた麺は、少し固めの茹で上げ。少しモソッとした食感。麺箱は見てませんが、壱六家なんで長田屋製麺でしょう。味噌との相性は、良いと思います。

厚みの薄いチャシューは、味付けも薄め。脂身が少ないですが肩ロースかな。まあ家系では普通のチャーシューですね。トッピングしたんで、6個あるウズラ玉子は、味付けのされたもので、なかなか美味しいです。トッピングした「のり」も計8枚、厚めでしっかりしており、食感・風味も文句なし。
味噌には、もやしとキャベツがデフォの具として乗るんですね。量は多くないですが、食感はパリパリしてました。ほうれん草は、クタクタですが量は多め。

家系の味噌は初体験。なかなか、美味しいと思います。壱六家は￥50トッピングがお得で楽しい。御馳走さまでした。