１２時過ぎのランチで訪問です。

以前訪問したときは、空席があったのですが、
本日は満員で並び４名に接続です。

１０分位待って、案内となります。
５分位待たされて、着丼です。

まずはスープ！
野菜の旨みが溶け込んでいる、正統派のタンメンで、塩味も絶妙です。

麺は東製麺の平太麺。
麺にも味がある為、
塩の繊細なスープには細めんという概念に反して、
麺の旨みで食べさせる感じです。
モチモチ感が良く、丁度よい茹で加減です。

具材は、もやし・キャベツ・豚肉バラと、
正統な具材で、もやし率高めです。

麺より野菜のほうが多いバランスで、
私はもう少し麺を味わいたいな～と感じるくらいうまい麺です。

途中「おろししょうが」を投入し、さっぱり感を出しながら、
残りのスパートに「自家製ラー油」で〆ます。

タンメン・ご飯共に完食してご馳走様でした。

こちらのタンメンは、流行の豚骨魚介系・濃厚スープとは、
正反対の位置づけですが、ホットする１杯です。

今回はランチでゆっくり出来ませんでしたが、
次回は夜にゆっくり味わうために訪問したいと思います。