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【スープ】豚骨ベースに魚介を合わせた醤油味。かなり醤油味がメインに主張し、豚骨・魚介はサブに回っている印象。とはいえ、微かに感じる苦みは煮干し系由来のものとは窺える。【麺】中太で断面が丸い。提供された時は固めの仕上りで、麺そのものの臭みも残っておりスープとはまったく絡まない。しかし結構スープを吸うので、途中からはスープとの相性もよく美味しく頂ける。【具】炙りチャーシューは薄味。ジューシーさは絶無でちょっと悲しい。メンマは大きく歯応えもよい。やや甘め。ネギは白髪葱と青い部分両方入ってる。味玉は味の濃さは絶妙だった。黄身がほぼ固まっている。スープや具から工夫していることは伝わってくるが、あまり効果的とはいえず全体に発散してしまっている印象。なぜか満足感低い。
jamira
hamisuke
ひでまん
どらごんstyles
ヤマダ カズヒコ
尼茶(血圧やや良化^^;）
【麺】中太で断面が丸い。提供された時は固めの仕上りで、麺そのものの臭みも残っておりスープとはまったく絡まない。しかし結構スープを吸うので、途中からはスープとの相性もよく美味しく頂ける。
【具】炙りチャーシューは薄味。ジューシーさは絶無でちょっと悲しい。メンマは大きく歯応えもよい。やや甘め。ネギは白髪葱と青い部分両方入ってる。味玉は味の濃さは絶妙だった。黄身がほぼ固まっている。
スープや具から工夫していることは伝わってくるが、あまり効果的とはいえず全体に発散してしまっている印象。なぜか満足感低い。