☠秋☠
いっちゃんパパ （引退視野）
舌待恋軒
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コメント
大勝軒もピンキリありますね。。。
行動範囲の広い秋さんにはもってこいですね。。。
羨ますぃ～(*^^*)
えいち | 2011年10月26日 20:32ご無沙汰でぇ～す
以前、家族で新橋くんだり旅した時に「大勝軒」の看板を確認！
久しぶりの東京観光だったので手短にビル地下でパスタで昼食を済ましてしまっただけに後悔ｗ
オフィス街育ちの大勝軒、かなり気になりますぅ～
ももたろう | 2011年10月26日 21:23こんばんわ～
大勝軒でも豚骨魚介やっているところもあるんですね。
もともと醤油が甘口醤油がウリ？の大勝軒なんだからあえて豚骨を加えず、
基本の醤油に魚介を利かせた方が良かったのかもしれないですね。
でもあのつけ汁に鰹とか魚介をプラスしたらまんま「そばつゆ」になりそう。
コウスケ（雑種；18歳） | 2011年10月26日 21:36こんばんわ！
「大勝軒」の文字に先日レポートされた可愛い店員さんがいるとこに再訪問かと思いきや、
新橋の方だったんですね。こりゃまた失礼っ！
自分は先日場所を教えて貰った「鶏の穴」を突撃したんですがまさかの臨時休業（＞＜；）
その「東池袋系大勝軒」さんのネクストブランドを食らってきましたよ。
バスの運転手 | 2011年10月27日 00:18確かに、日曜の新橋界隈って、お店ほとんど開いてないんですよねぇ。
これでも最近はちょっとずつ増えては来たんですが。
で、こちら、油そばを食べようとマークしているのですが、なかなか優先順位が上がらず今に至ります。
もりそばは「新橋オリジナル」ってことで、やはり東池のスタイルとは違うんですね。
場所的なこともあるし、一般ウケを狙ってる感じでしょうか。
・・・やはりここは油そばで追撃だな。。ｗ
タム6000 | 2011年10月27日 20:30>コウスケ（雑種；18歳）さん
通常の大勝軒的もりそばもあるんですがコレはおそらく全く別のスープだと思いますよ。
確かに大勝軒のデフォのつけ汁に魚介を効かせたらそばつゆみたいになるかもｗ
☠秋☠ | 2011年10月28日 00:53
この日の仕事は汐留で～、の出勤前。
お仕事前に腹ごしらえと思っても新橋って目ぼしいお店は軒並み日曜定休なんですよね。
まぁ、この街の性格上仕方無いんでしょうが。
で、日曜も営業しているお店の中から比較的評価の高いコチラをチョイス。
到着時先客5名程。
券売機前でしばし悩んだ末表題を購入。
待つこと7～8分で提供。
それではいただきます。
麺はやや多加水気味のストレート中太麺。
ちょっと柔めの茹で加減で所謂「東池袋大勝軒の麺」ですね。
麺味は割りとしっかりある方でしょうか。
麺量は大盛りで茹で上げ前450gと中々の盛り。
つけ汁はシャバ系の豚骨魚介で大勝軒らしい「甘・辛・酸」はありません。
豚骨感はちょっと希薄ですね。
節系を軸とした魚介系の旨みが前面に出ているチューニング。
カエシの後味はスッキリとしたもの。
うーん、バランスは悪くはないですが昨今の濃厚豚骨魚介を食べ慣れた身としては少々物足りなさを感じてしまいますね。
後半どうにも一味足りなさが気になって卓上の魚粉と一味唐辛子を大量投入。
・・・やはり豚骨のコクの薄さはこれらの調味料では補いきれませんでした。
具は全てつけ汁側でチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは柏木カットでホロトロのばら肉が3～4個。
メンマはやや固めのコリッとした食感。
東池袋系大勝軒という枠の中で見れば珍しい豚骨魚介ですが昨今のラーメン事情と照らし合わせるとちょっと個性的とは言い難いありふれた一杯。
ま、このメニューのリリース時期が不明なので、ひょっとしたら世間に豚骨魚介が広まる前からこれを提供していたという可能性も無くは無いんですが・・・ｗ
つーかコチラは油そばに「ノーマル」「カレー」「チーズ」「ピリ辛みそ」と種類があってそっちの方がよっぽど個性的なんじゃないかとｗ
次回は油そばか味噌つけをいただきたいと思います。
ごちそうさまでした！