それでは続いて醤油らあめんをいただくことに。

こちらも基本スープは同じ鶏清湯をベースに、カエシは「ちば醤油」と「下総醤油」をブレンドしたカエシを合わせているとのことで、鶏の出汁感を消すことなく、醤油の香りや味わいを前面に出した、まさに『醤油ラーメン』といったテイスト。
醤油が強いカエシと言っても、家系のような醤油感ではなく、もっとまろやかで上質な、美味しい醤油を活かした和食的な醤油感です。
ただ、醤油の中の酸味や苦味なども風味として出ている部分が嫌いな人も居て賛否両論になりそうな気もします。
中細のストレート麺は引き締まったコシと滑らかさを両立していて、こちらもなかなかの麺です。
チャーシューは味付けはよいのですが、ちょっと筋があって噛み切りにくい部分があったのが残念でした。
きんぴらからゴマ油を抜いたような甘辛く味付けられたゴボウが、メンマの代わりに乗っているのが特徴的でユニークです。

塩つけめんも醤油らあめんも細かい部分で改良を望む部分もありますが、どちらもベースのスープがしっかりしているので今後が楽しみです。
次は塩らあめんやまぜそば、煮干しらあめんも試してしたいですね。
ご馳走さまでした。