２０１１年１０月２４日月曜日１５時１０分訪問

二回目の訪問。前回はラーメンだったので、今回はつけ麺を食することを目当てにする。列に並ぶのを恐れて昼営業の終了ギリギリを狙って行ってみました。

先客７名後客６名。平日なのに、さすがの入り方です。少し先にある今や屈指の人気店になった「一燈」の別業態店。月曜日は「一燈」が定休日なんですよね。その客がこちらに流れることも計算に入れているのかも知れない。

注文後にんにく投入の了解にイエスと応えてしばし席で待ちます。１０分ほどで着丼。その間に様子を窺わせていただきましたが、店員さんの接客レベルは高いですね。ラーメンは接客はおざなりにしているところが多いのですが、こちらはちゃんと勉強されているので安心して目の前の一杯に集中できます。

ツルツルの太麺の上に多量のもやしと、トロトロのチャーシューが載っています。麺が太めでちょっと柔らかめに茹でられている印象を受けました。風味よりも量を食べさせるように気を使っている印象を受けましたが深読みしすぎでしょうか。

つけ汁は濃厚で麺によく絡みます。濃厚です。上手い。個人的にはラーメンよりも好きかも知れない。でも、今回は麺量を中盛で頼んだのですが、終盤はつけ汁が足らなくなってしまうことを心配しながら食べなくてはいけなかった。スープ割りを毎回楽しみにしているのにちょっと残念でしたね。

チャーシューが美味しかったですけど、麺ともやしの量に比べたらなんだか物足りなかったなあ。もやしに埋もれているって感じがした。

麺量は半端じゃなく多いので並でも十分だったかも。この麺ともやしをこれでもかと食わせる〇郎系とやらはそこまで得意ではないのですが、こちらは心配りが細部に渡ってされているようで好感がもてました。何よりも、ちゃんと一杯食べてもらおうという姿勢がいいですね。

また腹減らして来ます。ごちそうさまでした。