2011年10月23日(日) 初訪問
10:46 シャッター並び3名に接続 後客10名位

以前からの課題店であるこちらへ初訪問。時間が読めず、20分以上前に到着。暖簾は出ていますが、支度中の看板。待ちもゼロだったので、ちょっと辺りをぶらぶらして戻ると先客3人。そのまま待ってればよかったかな。

待っていると先に注文を聞かれました。早く提供しようという姿勢は嬉しいですね。

定時に開店。

おすすめはあっさり鶏そばと書いてありましたが、濃厚好きの私は濃厚鶏そばと味玉の食券を購入。待っていた店員さんに食券を渡すと、カウンターの右奥の席に案内されました。

初めてなので店内観察、と思いきや着席後1分もしないうちに着丼。この早さは過去最高かも。

ぱっと見の店内は厨房3人に接客担当が１人、接客は丁寧で好感が持てます。テーブル上には魚粉や自家製ラー油等が置いてありチューニングも楽しめそう。お冷やはセルフでテーブル上にコップとウォーターサーバーが置いてあります。

さて麺がのびない内に麺から一口。ストレートな細麺、細い中にもしっかりとしたコシが有り美味しいです。

スープは見た目通りの鶏白湯。鶏の旨みたっぷりですが、濃厚まではいってない感じで、個人的にはこれでもあっさりに感じるくらいでした。

具は鶏チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、追加の味玉。鶏チャｰは薄味ながらも柔らかく鶏の旨みが感じられます。個人的にヒットだったのがメンマ。小ぶりですがしっかりした味付けと、コリッとした食感がとても良かったです。材木タイプ以外のメンマで美味しいと思ったのは久しぶりです。味玉は薄味ですが、卵自体の旨みが感じられ美味しいです。

デフォの麺は少ないので、もちろん替え玉を注文。（口頭注文、現金払い）

最初の麺よりは気持ち固めの仕上がり、この麺は固めの方が美味しいですね。途中で卓上の自家製ラー油を投入、辛さは控えめですが、味変アイテムとしては有効で飽きずに食べられました。

鶏へのこだわりが感じられる一杯でしたね。次回はつけめんを食べてみたいです。

ごちそうさまでした。