日曜の１時過ぎ、雨の中、十数人の行列。３０分ほどで席に。

　スープは文句なし。鶏はダシいうより、塩スープの中で完全な主役。旨みのみ活躍しているような感じで、鶏の臭みは全くなし。とっても上品な味で、ちょっとした有名店の鶏そば系とは、頭一つリード。

　トッピングはデフォで切った鶏チャーシューが４枚ほどはいる。丸形ではなく縦に切ったタイプ。皮に焦げ目が付いており、なかなかの出来。海老雲呑（＋２００円）もお願いしたが、鶏チャーシューの出来に、完全に負けてしまったようで、丼の中で存在感がなくなってしまった。ただ、この雲呑もレベルは、なかなかだと思う。

　麺は硬め。博多ラーメンの麺を少し太くした程度。腰が強いというか、すこしバリカタ系。１杯目は楽しめたが、替え玉をお願いすると、一気にスープが水っぽくなってしまった。
　卓上の自家製ラー油で味変したが、最初の上品なスープの方が、ずっと好み。できれば、替え玉の際、塩だれを足してくれれば、替え玉も十分楽しめる。その辺の仕組みをお願いしたい。