Item: 中華菜館 賑輪園
Rating: 70
Author: じゃい(停滞中)

70点

10/25,19：30ごろ訪問。
麺クラブメンバーのＫ先輩とともに訪問。
店内は広くなく、こじんまりとした感じ。そしてホールにはＪＫがおって前はエプロンをかけておるが、その服をそのまま纏っておった。大好きなものにはたまらん光景。
ちょうど二人が座れる出来があったのでそちらに着席して、置かれてあるメニュー表を閲覧。
これがいいかなと思い、ねぎそば(850円)と蒸餃子(530円)と杏仁豆腐(400円)をＪＫに注文。そうすると、何やら様子がおかしい。蒸餃子はできないが、揚げ餃子はできるとのこと。まあ餃子がいただけるのであればいいかなと思い承諾。さあ落ち着こうかなと思っていると、今度は厨房から奥様が出てきて、ねぎそばに使うチャーシューがないのでできないとのこと。同じ辛い系なら四川風スープそばがあるとのこと。ただ、辛いのは嫌だったので、じゃあＫ先輩が頼んだものと同じものでいいかなと思い、野菜スープそば（850円）に変更することに。いやはや。ハプニングだらけにびっくりである。
そして、何やら結構注文がたまっておった様子で、待てども待てどもやってこない状態。約30分ほどしてやっと揚げ餃子がやってくるという状態。それからさらに11分ほどしてようやくわが一杯の到着。基本的に調理は一人で行っているようなのでそれでだいぶ時間がかかっているようだった。

[餃子]　http://gyouzadb.supleks.jp/review/674004.html

野菜の種類がたくさん入ったものになっている。パプリカ、芽ねぎ、ニラ、ニンジン、きくらげ、タケノコ、青梗菜、白菜、もやしなど。それらは炒められたのちにあんかけと一緒に入れられている模様。それぞれ野菜の食感、味わいなどが残っているもので、なかなかいいもの。野菜不足なものにはうれしい。
スープはあっさり目の塩。おそらく鶏中心になっていると思われる。塩分濃度は気持ち高い程度で程よくまとめられているかなという感じ。そこに野菜のエキスなどが混ざるのでちょうど良い加減になる。落ち着いた味わいでいい。
麺は微ウェーブの中細麺だったと思う。コシは熱さに負けておらず、適度なもの。のど越しはするりとして悪くない。絡みはあんかけとなっているので、その餡が纏ってくる感じ。麺量は140ｇ位だろうか。ほどほどの量という印象だった。
物自体はなかなか技量を感じさせるものがあった。また、メニュー名通りにふさわしい、野菜満点のものであった。ハプニングはあったものの、ものの良さとＪＫの癒しがあったのである程度の満足はあった。どうやら家族経営でやっているようで、人手がいない様子。接客にはちょっと至らないところはあるが、それでも厨房の店長のあいさつ、お言葉はいいもの。そんなもので、ここは明らかにスローフードのお店。待っていられない人にはつらいものであろう。我慢できる人は行ってみる価値はあると思う。