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土曜日昼の11時半ごろ訪店。先客は３名。 マー油の出来が気になり新味を注文。 麺は極細ストレート麺。とはいうものの、自家製麺だそうで、一般的な博多らーめんのとは異なり「かためん」で頼んだこともあってか細麺ながらしっかりしたコシがある。 運ばれてきた丼からはマー油のよい香りが立ちのぼり食欲をそそられるが、そのマー油がライトなトンコツスープとベストマッチ。そのスープ、決して薄いわけではなく十分なコクがあることから、いろいろな工夫がなされているのだろう。 小振りながら２枚入るバラ肉ロールチャーシューは適度な噛みごたえがあり、肉の味も感じられるもので美味しい。 博多長浜らーめんをベースにした、非常に全体的なバランスのとれたオリジナルラーメンと言えよう。ただ、マー油を加えただけで百円アップはちょっと強気すぎないか。
おやす
Paul
ももも
RAMENOID
マー油の出来が気になり新味を注文。
麺は極細ストレート麺。とはいうものの、自家製麺だそうで、一般的な博多らーめんのとは異なり「かためん」で頼んだこともあってか細麺ながらしっかりしたコシがある。
運ばれてきた丼からはマー油のよい香りが立ちのぼり食欲をそそられるが、そのマー油がライトなトンコツスープとベストマッチ。そのスープ、決して薄いわけではなく十分なコクがあることから、いろいろな工夫がなされているのだろう。
小振りながら２枚入るバラ肉ロールチャーシューは適度な噛みごたえがあり、肉の味も感じられるもので美味しい。
博多長浜らーめんをベースにした、非常に全体的なバランスのとれたオリジナルラーメンと言えよう。ただ、マー油を加えただけで百円アップはちょっと強気すぎないか。