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5ヶ月ぶり2回目の訪麺。限定狙いで。19時過ぎで先客4人後4人。誉ーHomare（850円）を頂く。軍鶏ガラを使ったというスープは豊潤な鶏の旨味を感じる。デフォの具はホタテ・イクラ・葱・レモン。後出しでチャーシュー・アスパラ・鮭・白髪葱・ジャガイモ。北海道の食材で揃えたのかな？鮭の風味がやや押し出しが強すぎるきらいが・・・ただ全体的に普段ラーメンの具としては食べられない食材で新鮮な感覚。麺は中太ちょい縮れ麺でやや固めの茹で加減。たしかに小麦の風味が感じられる。具材以外はシンプルに旨い醤油ラーメン。しょっぱくならず乾杯。
めんくい
りるは
ハルサメ
どらどん
dedicatus
19時過ぎで先客4人後4人。
誉ーHomare（850円）を頂く。
軍鶏ガラを使ったというスープは豊潤な鶏の旨味を感じる。
デフォの具はホタテ・イクラ・葱・レモン。
後出しでチャーシュー・アスパラ・鮭・白髪葱・ジャガイモ。
北海道の食材で揃えたのかな？
鮭の風味がやや押し出しが強すぎるきらいが・・・
ただ全体的に普段ラーメンの具としては食べられない食材で新鮮な感覚。
麺は中太ちょい縮れ麺でやや固めの茹で加減。
たしかに小麦の風味が感じられる。
具材以外はシンプルに旨い醤油ラーメン。しょっぱくならず乾杯。