10/30(日)20時台。丁度満席。後客数名。
限定ラーメンです。明日までの提供。大盛りは無料。

北海道産の新鮮な刺身用さんまを、スープ・香味油・醤油ダレにドカッと使い、
さんまの生臭さを完全に消して、うまみと風味だけを極限まで引き出した、
濃厚な丸ごとさんまの一杯…だそうです。

そんなわけで、きら星らしい超濃厚スープ。
たぶん店としてはラーメンとして提供しているんだと思いますが、
スープが通常のラーメンよりかなり少ないので、分類としては汁なしになります。
凝縮し過ぎてこの量になってしまったんだろうか^^;
まあ、油そばと考えたら汁の量は多いんですが。

スープはデフォの豚骨ラーメンと同様の褐色で、見るからに濃厚。
豚骨と比べるとどろどろ度は控えめかな。
秋刀魚の旨みがたっぷりあり美味しいです。
出汁がお魚なので後口は意外とすっきりしてるんですね。臭みとかも無いし。
甘味と酸味のバランスが良く食べやすい。さすがに人気店らしく、この辺こなれてます。
ひたすら濃厚でちょっと単調に味が濃いところがあり、繊細さはありません。
わかりやすい味付け。

味が濃いので、もう少し具が入ってると口休めになって良かったですね。
チャーシューもメンマも入ってないのがちょっと寂しい。
チャーシューの代わりに入ってるのは、焼いたさんまです。これ自体美味しいんですが。

麺は自家製の太麺。弾力がありもっちもち。
茹で加減もよく美味い麺ですね。
量は大盛り300gくらいだと思いますが、美味しかったので少なく感じましたね。
〆にご飯(50円)を頼んで雑炊にしていただきました。お腹いっぱい。