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行けるうちに連続の訪問、そして約1年ぶりの塩。先客4、後客3名、待つ事2分ほど。ではスープからいただきます。最初にほんのりと海鮮系が香る程よい甘味と塩梅、酸味はなく油分も適量。食べすすめると、ツンとした独特の香りも顔を出してきます。麺は細めのストレートで舌触り滑らか、ふっくらした噛み応え。チャーシューはホロホロ柔らかの肩ロース。他の具は、煮玉子半分、ナルト、ほうれん草、海苔、メンマ、刻みネギ。んふっ これですよこれ♪今回のは味、香り、食感のバランスがかなり理想的です。阿波家系列の個性を堪能できる、こんな塩ラーメンを期待してたので大満足です。ウマい☆HPによると塩用のタレには「シーリ貝」というのを使っているとの事。自分はシーリ貝の味…いや、その貝の存在そのものがよくわからないのでなんとも言えないんですが、この貝が独特のスープを生む要のようですね。後半は、別皿でお願いしたバターを投入。コクが出て旨味が増しますが、正直なくても十分。ついつい全飲したくなるような衝動にかられる調和された一杯、本日は大アタリでした！
ターポン様こんばんは。 見た目も綺麗でとても美味しそうですね。 また、茨城遠征した折には伺ってみたいと思います。
こんにちは。 おー！見た目にも美味しそうな感じが伝わりますよ！ 自分も「シーリ貝」というのは初めて知りました。
aztecaさんおはようございます！ ありがとうございますっ コチラはかなり埼玉寄りのR4線沿いなので比較的訪問しやすいかと思います。 機会があればぜひ1度、地鶏研を体験してみてください☆ 酒乱さんおはようございます！ ありがとうございますっ 今回のはすっごく良かったです！ しかし、シーリ貝なんて聞いた事ないですよね。調べても出てきませんし。 つまりは伊達屋の塩ラーメンにもシーリ貝が使われているんでしょうね。
ターポン
石川出次門
ターポン
Ra.Ibasen
あんぐる亭 
先客4、後客3名、待つ事2分ほど。ではスープからいただきます。
最初にほんのりと海鮮系が香る程よい甘味と塩梅、酸味はなく油分も適量。食べすすめると、ツンとした独特の香りも顔を出してきます。
麺は細めのストレートで舌触り滑らか、ふっくらした噛み応え。
チャーシューはホロホロ柔らかの肩ロース。
他の具は、煮玉子半分、ナルト、ほうれん草、海苔、メンマ、刻みネギ。
んふっ これですよこれ♪
今回のは味、香り、食感のバランスがかなり理想的です。阿波家系列の個性を堪能できる、こんな塩ラーメンを期待してたので大満足です。ウマい☆
HPによると塩用のタレには「シーリ貝」というのを使っているとの事。自分はシーリ貝の味…いや、その貝の存在そのものがよくわからないのでなんとも言えないんですが、この貝が独特のスープを生む要のようですね。
後半は、別皿でお願いしたバターを投入。コクが出て旨味が増しますが、正直なくても十分。
ついつい全飲したくなるような衝動にかられる調和された一杯、本日は大アタリでした！