今回は「三ツ矢堂製麺」さん、松本店です。

この日は色々と仕事に追われ、やっとお昼にしようかと時計を見ると、
時既に１５時近くに。この時間にやっている所はどこかな～と思いながら
市内をグルグル。そーいえば六方さん、三時過ぎまでやってたような？？

という事で六方さんに到着するも、すでに「今日は終わっちゃいました」・・・と。
それからことごとく、店休日だったり、丁度暖簾を閉まっていた所だったりと、
ざっと３軒ほどフラれ、さらに市内をグルグルしてこちらにたどり着きましたｗ

さて、久しぶりの三ツ矢堂製麺さん。メニュー構成はつけ麺を筆頭に、ラーメンや和えソバなんかもあります。
そして麺の〆方や麺量（大盛りまで無料）など色々と選択できます。なので、今回注文したのは
表題のコレを大盛り（６００g）、冷やもりで。タイムサービスで、ドリンクかデザートが付いてきます。

着丼までは約３分、・・・・え！？早っ！！ｗ

まあ、そんなこんなでつけ麺の構成。具材はチャーシューやナルトの短冊になったものと、メンマ（太）、ネギが
つけダレに投入されてました。あと、粒粒の果肉のようなものが入ってます。柚子かな？
そして麺に粉チーズが振り掛けられており、さらにチーズソースが脇を固めます。

味わいは、結構この柚子のお蔭でさっぱりとした印象です。動物系や魚介の旨味もそれなりにあり、
酸味、辛味がバランスよく効いています。どれかが主張してくるという訳でなく、どれもが丁度良く効いていて
頂きやすい、食べやすいつけ汁ではないでしょうか。まあよく言えば無難な豚骨魚介ですね、美味しいです。
つけ汁がサラリとしていますが、麺との絡み・相性も意外に良いように思えます。

そしてその麺はというと、太い麺でツルモチ、それなりにコシもしっかりしていて、麺（小麦）の旨さ・甘さを
確かな美味しさとして感じられます。また、シメ方も中々によく、そのままで食べてもその美味しさを
体験できるかと思います。振り掛けられたこの粉チーズが、上手い具合に奥深さをもたらして合っています。

ここまでは良かったのですが、チーズソースを注入した時からその表情は一変しました。
麺に直接回し掛けるというチーズソース。言うなれば合っていない・・・。
確かにチーズソース自体はコクがあり、チーズ独特の旨さをモロに感じられる代物でしたが、
クセが強いというか、個性の強さを発揮し過ぎているような。
完全に全てを支配している、勝っちゃっている印象で、麺やつけ汁の美味しさが、
鳴りを潜める格好に感じました。カルボナーラのようなマッタリ感がありましたが、
個人的には、このつけ麺にはチーズソースは要らなかったかな。

具材はどれもそれなりの美味しさでした。中でも、ナルトが思った以上に存在感を示していて、
「増し」にしたいと思ったほどでした。

食べ終わる頃に、店員さんがポットに入った割りスープを持ってきてくれたので、最後はこれでシメ。
豚骨の旨さをストレートに感じるこの割りスープ。そして海老の風味がフワッと香り、この割りスープが、
今回一番良かったと感じました。

次に訪れる時は、ラーメン等も試してみたいですね。店員さんの接客の良さも印象に残った一つでした。

御馳走様でした。