今日も一人でラーメン行脚。
１１／０６訪問。
仕事が早く終わったので淡路町で寄り道。
18:25到着。
外の券売機で二代目らーめん９００円の食券を購入した。
間もなく店員さんが食券を回収しに来てくれたので手渡す。
店先の長椅子に座りしばし待っていると食べ終えたお客さんが次々と
出てくる。

18:31入店。
麺を先に茹でていたためか、着席２分後にラーメン到着。
早速麺から食べ始めた。麺は三河屋製麺の中太縮れ麺を使用している。
コシがあり、絡みも上々。ボソッと切れる噛み応えも良く、なかなか
美味しい麺である。う〜ん、うまい！

スープは言わずと知れたダブルスープ。
熱々の温度で提供された。濃厚な動物出汁に加えて鰹が強めの魚介出汁が
見事に調和している。自作でタブルスープを作ればすぐにわかることだが、
ダブルスープは両者が喧嘩してしまったりバランスが意外にも難しいのだ。
美味しいか否かというより、卓越した技術を持つ実力店であることは
間違いない。前回こちらでつけ麺を食べた時も感じたがスープに関しては
非の打ち所が無いのだ。うぅ、うまい！

具はチャーシュー、半熟味玉、ネギ、メンマ、海苔。いずれも穏やかな
味付けで上品さを感じる。スープが濃厚なので対比しているかのようだ。
味玉は白身も黄身も柔らかめ。箸で掴むと崩れてしまうほどである。
つけ加えると、海苔にスープを絡ませて食べてみたが、海苔まで美味しい。
細部まで抜かりないな。

総合的にかなり満足出来るらーめん。この手のらーめんを食べて、ここまで
食中食後に至福感を感じたのも久々である。よって９０点超えの評価とした。
個人的には味に変化をつけながら食べ進めることが出来るつけめんの方が
オススメである。