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東京で食べられる数少ない徳島ラーメンと聞いて早速、訪問。西日本に住んでいたとき、よく出張で食べていた「いのたに」等の味に比べると、麺、スープともベースは同じである。本場のように卵は落とさなかったが肉汁の濃い味が滲み出したスープなど美味しい。ただし、東京人に合わせているのだろうか、強烈な個性が足りない。もっとこってりとして人によっては辟易とするような味が特色なのだが。また、徳島のラーメンは色調によって分けられてもいるがここはいたってオーソドックス。関東人の入門店としては合格。
ラーメン日本旅行
翔太郎
〒
ひぐま
わた邉
Y
東京で食べられる数少ない徳島ラーメンと聞いて早速、訪問。西日本に住んでいたとき、よく出張で食べていた「いのたに」等の味に比べると、麺、スープともベースは同じである。本場のように卵は落とさなかったが肉汁の濃い味が滲み出したスープなど美味しい。
ただし、東京人に合わせているのだろうか、強烈な個性が足りない。もっとこってりとして人によっては辟易とするような味が特色なのだが。
また、徳島のラーメンは色調によって分けられてもいるがここはいたってオーソドックス。
関東人の入門店としては合格。