2011.10.12（水）、12:46初訪問　満席、中待ち5名

久しぶりに所用があり大宮に来ました。丁度、昼食の時間なのでこれからラーメンを食べることにしましょう。

先月、Ｗスープ発祥のお店「中華そば　青葉　中野本店」さんで美味しい中華そばを食べたので、その支店はどんな味だか興味があったので「中華そば　青葉　大宮東口店」さんへ初訪問です。

午後一時前にお店に到着し店内に入ってみると、満席で中待ち5名の状況です。
店内の造りは、本店と同じでL字型のカウンター席です。厨房も本店と同じ造りのため、客席から調理の様子が全て丸見えです。実に潔い厨房の造りだと思います。

お客の回転は良いほうですね。程なくして右側の客席に案内され、調理の様子を見ながら待つことトータル13分で中華そばが提供となりました。

丼には、チャーシュー、メンマ、海苔、ナルトが綺麗に盛り付けられています。チャーシューの上には、胡椒が振りかけられています。ネギは、最初に丼に入れてからスープを注ぐ方法です。本店と同じ丼を使っていますが、スープの量が若干少なめですね。

それでは、スープから飲んでみることにしましょう。まず、魚介系の旨味が口の中に広がりますが、動物系のコクは少なめですね。

麺は、少しウェーブのある中細麺でつるつるした喉越しが良いのですが、柔らかめの茹で加減でコシがありません。
チャーシューは、小振りですが味入れ加減も良く美味しかったです。メンマは、柔らかい仕上げのもので旨い。

総評として、本店のＷスープと比べると、全体的に出汁感が弱めでさっぱりした味わいです。好みにもよりますが、少し物足りなさを感じました。麺は柔らかめでしたが、麺自体はスープが絡み美味しかったです。
本店と大宮東口店の中華そばを比べると、ベースは同じでしょうが出汁のバランスが良い本店の味のほうが好みでした。
ご馳走さまでした。