所用につき大宮へ。
栃木から指をくわえて見ていた繁盛店探索その１
昔住んでいた中野が本店の青葉。
いまや各方面に支店が出来ていますが、中々食べる機会がなかったところに大宮の仕事が・・
ちょっと早めに栃木を離れ、２０万キロ超のV6を駅周辺に駐車して歩きで向かいました。
これまた昔大宮にも住んだコトがあったので大体の予測で向かったが、ドンピシャ迷うことなく到着です。
店着１１時４５分。
先客１６名（ってことでカウンター１４席から溢れて２名待ちに接続）後ドンドン。
この時間からコレかよ～とパイの大きさをまざまざと見せつけられます。
（人口２００万割れの栃木ではあまり見られません・・・涙）
店の味はわからないが、大宮店の実力は如何に。
中華そばを食券販売機で購入し暫し待機。
店員さんに呼ばれカウンターへ案内されたかと思ったらカップルでもう一人いたとは・・・
（どうりで２名様どうぞと言ってたわけだ・・）
その後すぐ案内される。
厨房では男性２名と女性１名体制で役割分担されてこぎみ良くこなしております。
湯で時間は２‘４５秒その後見ていると調理人の動きが遅くトッピングで約１分以上かかっておる。大丈夫かと心配したが、着丼した。
スープはさらっとしているが、魚介系節の旨味が後から口の中に広がる。浮いている油はラードベースか？
続いて麺。＃１６くらいののツルツルパツパツの麺。美味い。
このスープに合うのかドンドン箸が進む。
トッピングの豚モモのチャーシューはほろほろで美味い。
切り方も厚みを平均に切るのではなく斜めに切って食感を変えているのか？
これが青葉の実力かと思い知った瞬間であった。
どうでもいいが、隣のカップルは女性が大盛り、男性は普通盛で彼女のほうは平気で大盛りを平らげていた。草食系男子、肉食系女子をまざまざと見た気がした。
美味しく頂き、店を後にしました。