地元ラーメン行脚その５２
１０日１４時過ぎ訪問、先客２
何気なくお店の前を原チャリで通ると
いつの間にやらお店が変わっているじゃないですか！
しかも、ＲＤＢには登録してあるようでして調べてみると
せたがや出身の店主さんが開業したようでして
二郎風のヤツもあるとかないとか・・・じゃ、行ってみましょう。
券売機でチケットを買い店員さんに渡してから待つこと約８分ほどで
提供となりましたが、コールなどは特になく別皿で刻みニンニクが
添えられてまして、まずはスープを一口いただきますと
恐らくですが、豚や鶏ガラに魚介系も入っていることでしょうが
焦がし醤油の香りのするナカナカ旨いスープですが
塩分はややキツメで、コクは背脂や油なども結構入ってはいるが
ライトな印象です。
麺は太麺のストレートでワシワシしたストロングな歯応えが良い感じですし
麺量も結構多めに感じますが、スープとの相性はやや疑問ですね。
ヤサイはモヤシ９割以上仕様でシャキッとしてますが量は少なめですが
このスープにはこの位の量でいいかも知れません。
チャーシュウは、タレにつけてから焼いたのか醤油の香りが印象的なヤツでして
バラタイプが１枚にサイコロ状の赤身肉が２つとナカナカの肉肉しさですが
肉自体の味わいは薄めでした。
そんなこんなで完食完飲しましたが、なかなかお上品なＪ系と言ったところでしょうか？
次回は普通の醤油ラーメンでもいただいて違いを試してみたいですねぇ～
ごちそうさまでした！