雨の日の代打麺

11月11日(金)、ちょうど昼に大森へ移動する仕事が出来ました。「のスた」へ行けるチャンスじゃね？心躍らせて大井町の「のスた」へ到着しましたが残念ながらお休み。貼紙を見ると今月は火・水・木のみの営業だそうです。益々ハードルが高くなっています。仕方なく駅へ戻る途中、やけに客の入りが良いコチラの店を発見しました。雨が降っているので外待ちまではありませんでしたが、店内は満席です。試してみようと初訪致しました。

店先の看板を見て、大盛・特盛同額のつけ麺に興味を持ち、特盛を頼んでしまいました。明らかに貧乏根性です。直後にワンコインの九条ねぎラーメンを発見し、そっちにすれば良かったとモーレツに後悔。
調理担当2名店員の制作風景を見ていると、混雑のせいもあるのでしょうが、やけに慌しいです。見ていて全く落ち着きません。制作工程の一つ一つがとても雑に見えてしまいます。
約12分程度待って、自分のつけ麺が配膳されました。
特盛は迫力あります。コンモリ盛られた麺には、ハーフ味玉、水菜、海苔が盛られております。麺は極太のウエーブ麺です。一本食いしましたが、小麦の香りはありません。水でしっかり絞められております。茹では忙しさの余り、適当にやっている感じに見えていましたが、決して悪くはなさそうです。
スープは魚粉たっぷりのザラリとしたスープ。味は甘辛スッパな感じです。チャーシューはチャーハンにでも入っていそうな位に細かく刻まれています。もう少し形のある状態で入れていて欲しいですネ。
全体としたは、最近良くある感じのつけ麺です。私個人的には、ザラリや甘いスープは、あまり好きな方面ではありませんので、ストライクとはなりませんでした。（やっぱり九条ねぎラーメンにすれば良かった。）

コチラの店、忙し過ぎる理由の一つに「替え玉」があると思います。普通に大盛とかを用意して「替え玉」を廃止すれば、もっと一杯一杯キッチリ作るゆとりが生まれる気がします。また、つけ麺においては、並から特盛まで全て850円ですが、並で850円は高過ぎます。並750円、大盛800円、特盛850円が良いのではないでしょうか？そうすれば、もっと「つけ麺」の間口が広がる気が致します。
私と同じ様に貧乏根性で、つい「特盛」行っちゃう方がそれなりに居ると思いますが、スープとのバランスが悪く、美味しく食べられる量とは思えませんので、並盛750円が良いと思うのです。
帰りに「トッピングおまけ券」を頂きましたが、次回伺うのは、また「のスた」に振られた時に限られるでしょうね。ご馳走様でした。