麺処　くるり
☆☆☆☆．４（市ヶ谷）
辛味つけそば７５０円+味玉(ｸｰﾎﾟﾝ)
Somersault
辛味つけそば（大盛）戴きました。
麺は平打中太ウェーブの小麦がギュッと詰まった感のある冷水でしっかり〆られた暴れん坊タイプで横にクーポン味玉が添えられています（麺量３６０ｇ）。
つけ汁は酸味の無い田舎味噌数種類と一味とモヤシと韮と噛み応えのある肩ロース叉焼の塊四つと動物系出汁スープを中華鍋で炒めた辛味噌で粘度ありありなザラザラした「汁」と言うより豆腐と挽肉の入っていない「麻婆豆腐」みたいなもので白髪葱が乗せられています。
麺を浸すと言うより麺を和えると言う感じですね。
卓上には「サンショウパウダー」と「カレーパウダー」が置いてあり味変も可能ですが今回は初めてと言う事でデフォで戴きましたが額から汗が流れて来ました。
残念な事にスープ割はやっていないそうで残ったつけ汁がもったいなく思い魚介系スープで割れば美味しく戴けると思いました。
大盛サービスでお腹パンパンですね！どうも、ご馳走さまでした。

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